订阅怎样烘焙面包
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-19【导读】：
怎样烘焙面包工具/原料more高筋面粉(适量)牛奶(适量)白砂糖(适量)盐(适量)酵母适量黄油适量蛋黄适量方法/步骤1/7分步阅读
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美食面包烘焙面包酵母蛋黄
除开盐、糖和黄油，其它食材放入主锅，设置30秒/速度3-6渐进混合。
2/7加入糖和盐设置5分钟揉面，再加入软化的黄油，设置3分钟揉面
3/7拆卸主锅 轻轻取出面团，不要用力拉扯，以免断筋。滚圆，放入大盆中。
4/7放入烤箱，底部放一碗热水，发酵至两倍大。如视频所示，手指蘸上面粉搓一个洞，不塌陷不回缩，即可。
5/7取出发酵好的面团，轻轻按压排气，用切刀片分成40克/个的剂子，滚圆。放在铺有烘培纸的烤盘上，每个剂子之间留好发酵的空间，放入烤箱发酵1.5-2倍大（烤箱底部放一碗热水增加湿度）
6/7取出烤盘，烤箱200度预热10分钟，面包表面轻轻的刷一层蛋液，撒几颗黑芝麻（蛋黄过筛加一点点牛奶调匀或者直接刷牛奶都可以）。放入预热好的烤箱，180度烤18-20分钟。
7/7放凉一些再吃，吃不完的部分密封好常温保存或者冷冻保存，不能冷藏
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