​今儿上一碟子小菜，我不喜欢吃！可那也不代表它就不好吃，虎爹说闻到这味儿就流口水，真要命！这就是徐州的邳州老传统特色菜：盐豆周末的傍晚，朋友回邳州老家看望爹妈回来时带来了几桶‘老宋传统盐豆’，自己家没进就风风火火地先给她惦记着的吃货们挨家送去！ 我这儿是第一站， 俺家楼下， 我接过装盐豆的小桶说谢谢咧！ 人家就感慨上了：“矮油！今儿你该去这家买盐豆子，场面太震撼了，你该拿相机去拍！那个煮豆子的锅可、、、、大啦！院里等着买盐豆的人那叫多哦！为了盐豆制作的卫生，整个家院都蒙上了纱网 ，房顶上铺天盖地的都是晒的豆子，人家也都是十桶八桶的买” 说的我对那个卖盐豆的小院充满想象!其实，朋友不是第一次给我们买盐豆了，去年、前年、大前年都有买过的，以前都是用塑料袋包装的，今年换成小桶装了。只是我不喜欢吃，所以也从来就没在意。可俺家虎爹却狠喜欢吃，他的老家也是邳州的，从小就爱吃这个豆豆！邳州的盐豆分干、湿两种，老宋家的这种鲜湿盐豆口味最纯正地道！工具/原料more萝卜、传统盐豆、香油 nbsp;方法/步骤1/4分步阅读

萝卜切成三角形的薄片，加入少许盐稍腌至出水。

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然后再将腌出的水倒掉，那样萝卜片一直都能保持脆脆的口感

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用清水冲一遍腌过的萝卜片，以免过咸，加入两勺传统盐豆酱

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再加入多一些的香油，调拌均匀即可

水漂小菜邳州