好吃的牛耳仔（牛耳饼）咬下去口感香香脆脆的，滋味无穷！产品特点：使用奶油和南乳调味，牛耳仔有点咸有点甜，薄薄的，酥脆味让人回味无穷，一片接一片的吃不停手，是老少咸宜的茶饭后小点心。工具/原料more面粉(250克)盐适量白糖2匙红糖2匙南乳三大块水适量黄油适量五香粉适量方法/步骤1/9分步阅读

将面粉，南乳，黄油，白糖，清水，五香粉混合揉成面团，静置一会儿

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将面粉，南乳，黄油，红糖，清水，混合揉成面团，静置一会儿

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将松弛好的两种面团分成若干份，分别擀开擀薄

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再叠加在一起，再擀一下使两个面皮粘合得更好。

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把擀好到面皮卷起，来回搓紧，后包上保鲜膜冷冻1小时以上

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将冷冻好到面团切成薄片待用

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小火预热油温后下锅炸至上色变硬变金黄色即可。

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炸好后捞起沥去多余的油

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广东人过年必不可少的年货之一——牛耳仔，大功告成！

注意事项

冻的软、硬度比较关键，太软易变形，太硬易切碎

切片的厚薄要均匀，否则不易炸好

还可以按照个人喜好往面粉里再添点香料，自己做就有这个好处，爱吃什么口味的就做什么口味的，只要不往黑暗料理界进发就行

造型乃随心所欲，想弄什么就弄什么