腐竹牛腩怎么做？下面给大家说说具体步骤。工具/原料more腐竹(300g)牛腩(500g)洋葱适量小葱适量姜蒜适量桂皮适量八角适量香叶适量豆瓣适量生抽适量盐适量冰糖适量蚝油适量料酒适量方法/步骤1/6分步阅读

第一步，先将牛腩泡半小时，去除血水，腐竹用热水泡发备用

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第二步，牛腩泡出血水后洗净，起锅烧水，下入牛腩，放姜片、料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出，用水冲洗沥干水份

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第三步，腐竹切段，洋葱切块，小葱切段备用

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第四步，起锅烧油，放冰糖超出糖色，下入牛腩，翻炒均匀后将牛腩撇到一边放入姜蒜、豆瓣酱炒香，再跟牛腩一起翻炒均匀

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第五步，锅中加清水，加盐、生抽、八角、桂皮、香叶、蚝油，下入腐竹搅匀后倒入高压锅中

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第六步，高压锅压15分钟左右，倒入炒锅中，加入洋葱，大火收汁，放葱段即可出锅

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