凉菜有很多种，但是拌黄瓜是最最家常的了，可以随自己的口味放酱油或者醋，也可以放辣子油，或者什么都不放只放盐和香油都一样的美味，而我最常吃的就是这款快手小菜【麻酱拌黄瓜】你可以像我一样把麻酱和好淋在上面，也可以把各种喜欢的料和麻酱都放在一起搅拌，总之自己喜欢就行。要是来人的话不妨这样做，不会因为等待其他的菜这个出水变色就变得不好了。工具/原料more黄瓜nbsp; 2条麻酱 2勺盐 2-3克醋 2勺生抽 半勺味精 1克糖 1克方法/步骤1/11分步阅读麻酱拌黄瓜食材。2/11黄瓜用刀背压扁。3/11按照自己的方法把黄瓜在切成小段。4/11把蒜拍扁切成蒜末。5/11然后吧黄瓜和蒜末放在一起。6/11取一只碗，放入麻酱，在倒入所需的醋和生抽。7/11先加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。8/11在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。9/11黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。10/11然后装盘。11/11然后淋上麻酱料汁。注意事项

1、黄瓜要是用刀拍也行，但是我想费刀容易导致刀把弄松了，除非你是专用的一体刀。2、我把盐放入麻酱等上桌淋是为了好看不出水，你也可以所有的调味品放入小盆一起搅拌装盘。3、和麻酱技巧是不要一次加完水，要分次加，要搅拌成稠的在加二次水。当然也可以换成香油调和更香，nbsp; nbsp;但是我一般都用水。

凉菜拌黄瓜