红烧鲤鱼工具/原料more鲤鱼(1条)食油4汤匙蚝油一匙食盐3克姜3块料酒1茶匙蒜子2棵老抽1/2花匙清水1碗香葱4根指天椒8～15棵（喜欢辣点）步骤/方法1/6分步阅读洗干净沥干水分2/6把葱姜蒜切成末3/6放油入锅烧热！差不多冒烟可以把鱼放锅里！一定不要放盐（会粘锅）。也不能翻太早！煎至表面金黄再煎另一面！4/6调小火煎至两面金黄就可把蒜子、姜用小火爆香！再放指天椒！这个时候可以放盐和鸡精、料酒！蚝油、酱油！5/6调料放入后加碗冷水煮开！盖锅盖闷十分钟左右！6/6出锅的时候再撒葱花！颜色会比较鲜艳！