罗氏虾的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2025-09-03【导读】:
罗氏虾的做法
虾剪去虾枪虾脚,水龙头冲洗沥干水分(这个尽量沥干,炒的时候不炸油)
罗氏虾个头大,在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味
锅烧热放适量油不要多,倒入虾煸炒,大约一分钟这样会有泡沫,那个是虾的水分,多炒一会直到泡沫变少,这个步骤是逼去虾的水分
这个时候加入姜,葱,辣椒,蒜头,炒出香味
炒出香味后放陈酒,老抽,生抽,少许盐,糖,加小半碗水大水烧开改中火收汁,炫一下我的翻锅技术
收至汁挂在虾身上,关火下入葱段起锅,家里来客人也可以凹个造型
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