蛋炒饭是大家都喜欢选择的早餐，做起来方便快捷，营养丰富，可以根据自己的喜好，选择各种不同的食材炒制。蛋炒饭怎么做才好吃？下面就来和大家分享一下我的做法,希望能够帮到大家！工具/原料more草鸡蛋(1个)剩米饭(1小碗)火腿(50g)胡萝卜(两大片)花生油30毫升盐半调料勺生抽1汤匙香葱1根芝士碎2汤匙方法/步骤1/8分步阅读

一个草鸡蛋磕在小碗里，用筷子打成均匀的蛋液，打成表面有一层泡沫且看不见分离的蛋清。

2/8

胡萝卜去蒂后洗净，先切成丝再切成碎；火腿也切成碎备用。

3/8

锅中加入30毫升花生油烧热，蛋液倒入锅中迅速煎熟。

4/8

鸡蛋翻面炒熟后迅速关火，用铲子铲成碎。

5/8

继续开火，倒入米饭、火腿和胡萝卜，调入半调料勺的盐、一汤匙生抽和两汤匙的清水翻炒均匀。

6/8

用铲子拍拍打打，将米饭团拍碎，呈一粒一粒的。

7/8

加入两大汤匙的芝士碎翻炒，炒到芝士都溶化掉。

8/8

最后撒上小葱花翻炒均匀，即可出锅开吃了，香喷喷、营养丰富的蛋炒饭就做好了，再配上自己腌制的小菜，真是美味哦。您也来试试吧！

总结1/1

1、准备好蛋液、胡萝卜碎、火腿碎。

2、锅中倒油烧热，倒入蛋液炒熟，铲成小块。

3、倒入米饭，加入盐、生抽和水炒到米粒颗颗分离。

4、最后加入芝士炒化，撒上葱花出锅。

注意事项

炒蛋炒饭时建议选择猪油或是花生油，炒出来味道鲜美，口感绵软。

鸡蛋要快炒快熟，炒老了影响口感。

炒米饭少加盐，因为生抽和火腿都含有盐分。

蛋炒饭的做法