今天带来的是酸汤酥肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪腱子肉(500g)淀粉(10克)盐(根据食材 适量)胡椒粉(根据食材 适量)花椒粉(根据食材 适量)鸡蛋(5个)西红柿(根据食材 适量)干辣椒 葱 姜 蒜(根据食材 适量)木耳(根据食材 适量)料酒 生抽 陈醋(根据食材 适量)粉丝(根据个人喜好 适量)胡椒粉 鸡精(根据食材 适量)方法/步骤1/7分步阅读

准备食材

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西红柿

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肉里面加入鸡蛋 （我买了两斤多肉所以打了十个鸡蛋）少许盐 胡椒粉 花椒粉 生抽 料酒 鸡精 少放些白糖 多放些干淀粉搅拌均匀（不好意思这段没拍照 淀粉多放些 搅拌成糊状 炸出来特别的焦酥好吃）

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油温七成热时 贴锅面下入肉条 先不要搅动 等稍微定型 防止粘连 炸好捞出 等油温升高后复炸一下

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炸好的肉条 配点椒盐 也很好吃

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锅放底油 依次放入姜片 干辣椒 八角 蒜片 葱段爆香 然后放入西红柿 炒出红油 加入开水 等锅开放入酥肉 放入十三香 盐 胡椒粉 白糖调味 加入木耳 粉丝煮熟 出锅前加入鸡精 陈醋 装盘放少许香菜（我用的青蒜苗）淋入香油

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简单好吃的酸汤酥肉就做好了