家常菜有很多，香菇煲汤，香菇煮青菜，相信大家吃得不少了吧？梅菜剁猪肉，酸菜剁猪肉，大家也吃过吧？那么，香菇剁猪肉呢？相信在外面饭店也是有的，但是吃不出一点家的味道，那么今天让我来跟大家分享这道营养又开胃的菜，让您尽享家的味道。

先把香菇放在清水里泡30-40分钟，因为泡的时间比较长，建议大家在做饭前就泡了。泡了15分钟之后，我们可以清洗一遍，再泡。

30分钟过去了，香菇明显大了，但是要注意观看香菇，是否真的浸透了。透了做出来才好吃的。下面我们把香菇平放在菜板，切成一条条。每个香菇分成3-4条。

猪肉要挑选五花肉的，如果是瘦肉剁的，蒸出来是不结连的，也比较干。五花肉洗干净切成一片片薄薄的就可以了。

猪肉切好了。就开始剁了，剁的过程没什么讲究，主要是剁碎，香菇和猪肉搅拌在一起，混合就可以了。但是一定要剁碎哦。

我们把剁好的香菇猪肉放进碟子里，加盐、加油、酱油、糖、还有生粉。加糖主要是调味，能让菜肴鲜甜一点，加生粉是使猪肉，更加鲜嫩。

那么最后一步极为关键，很多年轻妈妈，都喜欢放在炒锅蒸，其实是不好的。最好是放在米饭的上面蒸，这样是最有营养的。