缸炉烧饼的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-05【导读】:
缸炉烧饼是乐亭的名吃,历史悠久,每天早上吃上一块儿,香香脆脆,再配上一碗豆浆,简直就是太美味的早餐了。工具/原料more五花肉 (400g)芝麻(100g)小麦粉(650g)鸡精2g 清水350g玉米油150g 大葱100g盐10g 酱油(颜色深些的比较好)10g胡椒粉2g方法/步骤1/6分步阅读
和面,用温水300g兑500g面粉揉透揉匀,表面刷一层玉米油松驰约1小时。这个步骤可以用面包机,水视面粉吸水度酌情增减
2/6剁肉陷,选择五花肉吃起来会更香一些,把肉切成厚约1厘米的片,葱切成小段,加盐,鸡精,胡椒粉,油50g,再加约50g水调成馅。
3/6调油酥,面粉150g与100g玉米油混合待用
4/6将醒好的面擀成薄片,上面抹一层油酥,由下至上卷成卷,切成大小均匀的剂子,我做的这种大小共做了36个,将剂子擀成片,像包包子一样包约10g馅,收口朝下,正面沾层水,抹上芝麻,烤盘放好油纸,挨个摆放好,按扁,表面再刷层油
5/6烤箱200度,预热10分钟,放入烤箱,40分钟,再转250度上色10分钟,如果饼做的小可以减短时间。
6/6又香又酥又脆的烧饼出炉了,咬了一口掉了满地的渣,哈哈,真是太好吃了!
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