今天带来的是酱香咸菜丝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more咸菜疙瘩丝(1500克)葱花(1根)干辣椒️(适量（不爱吃的可以不放）)八角(3个)姜(5、6片)蒜(7、8个瓣)老抽(100g)白糖(三勺)生抽(170g)香菜(3根)熟芝麻(10克)食用油(1勺)炖肉料包(一小把)方法/步骤1/18分步阅读

咸菜疙瘩 我用了三块，上面的食材也是三块的量 可以根据自己的需要来配食材

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把咸菜切成丝 我刀工不大好

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然后用水泡，把咸味泡出去 泡大概两个小时左右吧，多换几次水

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然后把泡好的咸菜丝用纱布挤干水分，大家尽量把丝切的细一点 比较容易入味

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葱姜蒜切好备用

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几个干辣椒 喜欢吃辣可以多放 辣椒用清水冲洗一下 抓上一把炖肉料包里的料

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锅中倒入油 要比平常炒菜的多一点

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油热后放入葱姜蒜

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再放入辣椒和炖肉料

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炒到葱花微黄把咸菜丝倒入

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加入生抽

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加入老抽

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加入白糖

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然后翻炒均匀 中大火炒一会 然后大火收汁

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放入碗中

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蒙上保鲜膜然后放入锅中蒸半个小时 这一步很关键

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蒸的时候可以把芝麻炒好

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半个小时之后香喷喷的小咸菜就做好啦，切点葱花或者香菜都可以 香菜和葱花现吃现放