适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。工具/原料more豆腐皮(100克)猪肉泥(200克)盐(4克)五香粉(10克)油20克姜5克生抽20克蚝油10克方法/步骤1/6分步阅读

豆腐皮提前用清水泡软。新鲜的豆皮也要稍微泡一下，这样包裹起来就不容易破，切记不可以用热水泡，泡的时间不要太久，只要豆皮微微变软可以折叠即可。

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将水沥干后折整齐，边角料不太平整的地方切掉，不要浪费了，跟猪肉泥一起裹起来即可，将裹好的豆皮卷收口朝下，放在蒸锅上蒸熟，猪肉馅里要放盐和五香粉调味。（卷的时候用巧力，稍微用力点，将肉馅裹紧实点口感更好。）

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蒸的时候咱们就可以准备料汁了。小米椒切圈，葱姜蒜切末，香菜切段，白芝麻炒香备用。

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将生抽、蚝油、米醋倒入碗中，调匀后再将葱姜蒜、香菜、小米椒等辅料里的食材全部都混合腌制几分钟，让它们更好地入味。

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蒸好的豆皮卷稍微放凉（放凉后再切就不会碎），切片即可。

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现做的豆皮煎直接就可以摆盘上桌了，如果是提前做好，摆盘后再蒸热即可，搭配酱汁一起上桌蘸着吃，或者直接将酱汁淋在上面都可以。

注意事项

豆皮一般都是干的，便于保存，在制作前先用冷水泡软，很容易泡的，几分钟即可，一定不可以用开水，会化的。