炖排骨是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天的这篇经验给大家分享一下，希望可以帮助到喜欢的朋友。工具/原料more排骨(200g)土豆100g葱，姜，蒜，八角，香叶10g方法/步骤1/6分步阅读土豆切小块。2/6排骨凉水下锅，水沸腾2分钟后捞出。3/6用吸油纸吸干水分，锅内放油，待4成热时放冰糖。4/6放入排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜，八角，香叶，翻炒均匀。5/6爆香后，加入料酒，生抽，老抽，少量的清水，盖上盖子炖15分钟左右。6/6放土豆再炖15分钟，大火收汁，撒上葱花出锅即可。