​你心中的普罗旺斯是什么？普罗旺斯其实就是一种生活态度、一种方式、一种氛围…第一次读到这句话的时候，我终于找到了答案。从未去过普罗旺斯的我，心中却一直向往着，想象着普罗旺斯的阳光、普罗旺斯的薰衣草、普罗旺斯的香料…普罗旺斯，在我心中，或许更多是一个愿望乔鹿热爱自己的家乡，他眼中的普罗旺斯，拥有着普照的阳光、遍野的薰衣草、不绝于耳的蝉鸣，和一片蔚蓝的地中海。热爱生活的人，一定会热爱美食，所以他笔下的普罗旺斯餐桌，摆满了一道道充满阳光的料理，一盘盘亲切的乡间美味，让人不自觉地感受到全心投入的愉悦…普罗旺斯号称是一个受到上帝祝福的国度，因为那里的天气，几乎全年晴朗。晴朗的日子正适合野餐，所以每个星期天，都是普罗旺斯的烤肉日提到烤肉，就不得不提香料，即使不是美食家，只要借助那些可以改变风味的各式香料，也会即刻让菜肴变成与众不同的美味。既然目前去不了普罗旺斯，那就在餐桌上来一道地中海式的料理吧。普罗旺斯菜肴的最大特点是不会过于油腻、过于营养，所以仅用普罗旺斯烤肉料、少许橄榄油和一点点牛奶来料理我的鸡肉丸，简单又清爽。工具/原料more主料：鸡胸肉1块（200g左右）调料：姜3片、生抽1大勺、普罗旺斯烤肉料5g、清水少许、橄榄油1大勺​料汁：番茄酱2大勺、生抽1大勺、奶粉1大勺、凉开水50gnbsp;方法/步骤1/11分步阅读

取一只干净的碗，放入两大勺番茄酱；

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加入一大勺生抽；

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舀入一大勺奶粉；

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倒入凉开水，调和均匀，做为料汁待用。

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鸡胸肉洗净，用刀背拍松，切成大块；

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鸡肉放进搅拌机，倒入少许清水；

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姜切碎，放入搅拌机；

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搅打成细腻的鸡肉茸；

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加入生抽；

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加入普罗旺斯烤肉料；

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用汤勺顺着一个方向搅拌均匀；

注意事项

由于料汁和馅料中都加了生抽，所以不需另外放盐；

​最后翻炒的目的是裹匀料汁，由于丸子已蒸熟，不需炒太久；

蒸熟的丸子底部有一点扁，追求完美的话可以改汆丸子。nbsp;

普罗旺斯鸡肉