估摸着做的，不知道有没有做对，请会做的同学帮忙指点一、二，谢谢：） 　　 成品

​ 将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。

锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。

捞出控净油。

锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。

烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。

稍烧后勾芡。

放香油、蒜末，翻匀。

起锅装盘上桌。