猪蹄相信大家都会做，无论是酱猪蹄还是熬汤都可以，对身体也非常好，是一道很有营养的菜，这里和大家一起分享家常猪蹄的做法，有兴趣的朋友可以试试。工具/原料more猪蹄(3个)大料适量香叶适量食用油适量生抽适量冰糖适量食盐适量白酒适量生姜适量葱段适量鸡精适量方法/步骤1/6分步阅读

猪蹄用刀剁成段，别太碎，准备食材。

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把猪蹄洗净，锅里添水放入猪蹄，加入2大勺白酒，在加姜片适量，烧开煮一会去除血水和腥味。然后捞出沥干备用。

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锅烧热加入食用油，油热后放入大料，香叶，冰糖，待冰糖充分融化变黄放入葱段姜片翻炒出香味。

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加入猪蹄继续翻炒，放入生抽翻炒均匀，加入适量开水，没过猪蹄，加入食盐和鸡精。

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猪蹄放入高压锅转中火半个小时左右，关火焖五分钟左右，打开高压锅，将猪蹄倒入炒锅转大火收汁。

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最后关火把猪蹄装盘即可。

注意事项

猪蹄一定要过水多洗几遍，有多余的毛用刀刮掉。