粉面是小麦或者其他谷物脱皮后磨成的粉末，也有小麦淀粉、澄粉、澄面等等的叫法，今天我们来一起研究晶莹剔透的粉面饺子吧。（也是每次喝茶必点的点心之一——“潮州粉果”）工具/原料more澄粉（小麦淀粉）(250g)小虾米(15g)炒香的花生(20g)沙葛(1个)猪肉末(8两)韭菜(2棵)食用盐8g生抽适量热水30ml方法/步骤1/7分步阅读

锅内放入食用油，准备好的猪肉末、小虾米，加入盐、生抽，炒熟炒香，再放入沙葛，韭菜，小火翻炒，放入炒香的花生，再翻炒一下。

盖上锅盖小火焖2分钟左右，关火。

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把澄粉放入平底锅中，缓慢倒入热水，搅拌。

（水倒完之后，可直接用已经干净的手揉搓面团。）

如果还是太干，可以继续加点热水。

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将面团搓成条，下剂。

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擀皮，包入准备已经炒香的馅料，包成饺子状。

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将包好的饺子放到蒸笼中，锅内大伙烧水，盖上锅盖。

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大火蒸12到15分钟，关火焖两分钟左右，就可以开盖取出了。

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相信我，沾上辣椒油味道棒到不行哦！

注意事项

加入澄粉中的必须是热水哦！

蒸饺子的时候，可以垫张油纸，或者蒸笼刷油，可以防粘。

粉果美食点心