虾米蒸酱是一道下饭菜，传承也许有上千年。现代社会认为黄豆酱是劣质食品，想当然则不然，人家只供应炎黄子孙，顶级科学都不能研究透的问题，也就不要在意了。对也罢错也好，老百姓还是得衣食住行，虾米蒸酱是那个艰苦岁月的美食，也要求我们过后不要忘记。工具/原料more黄豆酱(100克)虾米(100克)肥肉(100克)葱花少许姜沫少许方法/步骤1/9分步阅读

新鲜的小虾米，去除头上的杂质。

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用剪刀将前面去除，留下后端。

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猪肉切碎，选择肥断，切丁。

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选取容器，放入黄豆酱

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添加虾米。

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加入肥肉丁、姜沫、糖等佐料。入大火蒸40分钟。

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40分钟后，起锅。

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加入一点红椒、葱花。

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放上猪油，搅拌可食。

注意事项

全程不能放盐；

蒸的时间必须到位

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