牛肉白菜饺子是以面粉为皮，牛肉、白菜混合葱花、姜末、香油等调料为馅制成，煮熟后食用。工具/原料more牛肉(500克)白菜(400克)鸡蛋(1个)面粉(500克)盐适量姜适量花椒适量葱适量生抽适量味精适量香油适量方法/步骤1/10分步阅读

将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，也可以直接使用绞肉机

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准备葱姜水和花椒水去腥，

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葱姜切成末，量的话视个人口味来定

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白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，这样白菜的水分就会被腌制出来，(把多余的水分倒掉，如果水分特别多的话，可以适当地捏一下白菜，挤出里面的水分）

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在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、味精、切好的葱姜末和白菜末，边搅拌边加葱姜水和花椒水

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最后加入香油搅拌均匀，提香

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面粉揉成光滑的面团，醒面

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分成等份的面剂子，撒面粉，压扁

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擀成圆形面片，中厚外薄，包好，摆放整齐

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下锅煮熟，小碗里加生抽，醋，香油，辣椒，蘸着碗汁吃

注意事项

盐要适量