羊肉被称为人类的持续健康效果食品，其具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功能，冬季是吃羊肉进补的最佳季节，羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可，下面介绍一下美味可口的红烧羊肉。

羊肉洗净，切成块。

大葱洗净后切成小节，小葱洗净后切成葱花，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

白萝卜去根和头后洗净，切成小块。

在炒锅注入冷水，大火烧开，将羊肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

在锅中加入适量清水，待水开后依次放入煮熟的羊肉、白萝卜块、蒜、姜、大葱，加入适量盐、花椒和红酱油后，用中火炖炖至萝卜软烂。

然后加入味精搅拌均匀，再炖几分钟即可出锅，最后撒上葱花即可食用。