葱花烙饼是山西省传统特色小吃，吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味工具/原料more面粉(500克)葱花(30克)温水(370毫升)酵母(0.5克)盐(3克)食用油(10毫升)方法/步骤1/12分步阅读

食材准备

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面粉中加入酵母拌匀，加温水用筷子搅拌成面团（酵母是为了起到葱花饼的蓬松感）

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盖上保鲜膜静置1～2小时

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砧板撒上面粉，将面团用擀面杖擀成大片，撒盐用手抹匀

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均匀的抹上食用油，撒上一层薄薄的面粉，最后撒上葱花

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从下往上卷起

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切成一个个的剂子

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捏紧切口后用手掌按扁，盖上保鲜膜松弛5分钟

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擀成8寸大小的饼皮

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打开方燃气灶小火3档，锅中刷上一层油，放上饼皮，饼皮上也刷一层油

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煎制40～50秒锅中冒出热气时，翻面，两面炸制金黄（面饼鼓起表示熟透）

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尽情品尝吧