今天带来的是家常版烤猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪蹄(2只)葱(4根)姜(6片)大蒜(6瓣)料酒(2勺)生抽(2勺)老抽(1勺)盐(2小勺)花椒(1.5克)八角(6个)香叶(3片)桂皮(1小块)冰糖(3颗)豆瓣酱(半勺)烧烤料：(10克（个人口味酌情增减）)孜然(10克（个人口味酌情增减）)辣椒粉(20克（个人口味酌情增减）)椒盐(少许)芝麻(10克)方法/步骤1/15分步阅读

猪蹄剁成块，冷水入锅

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煮开去血沫

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洗净入高压锅

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加姜片，大蒜和葱结

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加花椒粒，八角，香叶和桂皮

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加水没过猪蹄

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加2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，2小勺盐，半勺豆瓣酱，3颗冰糖

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盖上盖子大火上汽后，中火压35分钟

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猪蹄煮好的样子，非常软烂

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烤盘上铺上锡纸，刷一层油

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放上煮好的猪蹄

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依次撒上适量椒盐，芝麻，辣椒粉，孜然

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入烤箱预热，220℃烤15分钟

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烤好后，撒上葱花即可

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外焦里Q，好吃不腻