今天介绍一道，上海普通人家夏天餐桌上的家常菜，闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐工具/原料more臭豆腐(1盒)毛豆(适量)生抽1勺糖少许料酒少许食用油适量葱花适量方法/步骤1/10分步阅读

臭豆腐一盒

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用清水冲洗一下 沥干水份

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热锅加油下臭豆腐煎至表面金黄色

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臭豆腐盛出备用 冰箱取出毛豆（毛豆事先剥好 用热油炒至变色盛出 放冷后放冰箱冷藏 这样处理过的毛豆一烧就酥 ）

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原锅留少许底油下毛豆

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加臭豆腐

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沿锅边淋入料酒 生抽 加适量清水和糖

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盖盖焖煮片刻

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调味 撒上葱花即可

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出锅装盘 闻着臭吃着香

注意事项

臭豆腐有点咸 加了生抽再放盐 要适量 喜辣的可以加点辣椒油或辣椒酱