今天带来的是曲奇饼干,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more黄油(125g)糖(35g)中裕面包用小麦粉(65g)中裕蛋糕用小麦粉(60g)玉米淀粉(25g)奶粉(8g)黑咖啡粉(8g)牛奶(10ml)盐(1g)方法/步骤1/16分步阅读

黄油室温软化到刮刀轻松按下

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把蛋糕粉、面包粉、奶粉、淀粉、咖啡粉 混合过筛备用

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黄油加糖用电动打蛋器打发到轻盈羽毛状，大致打发了10分钟左右。

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盐加入温牛奶中 倒入黄油中 继续打发

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打发到出小尖勾 状态很像裱花用的奶油那样

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分两次筛入粉类

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压拌的方法混合面团 不要搅拌

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不要搅拌起筋了哦 压拌到没有干粉即可 别拌光滑 就要粗糙

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压拌20几下即可 千万不要起筋 不然挤不动啊挤不动 把裱花嘴放入裱花袋 然后把面放入裱花袋 就是这样的沙土状态就行

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揉一下袋 保证面都在前面 后面用刮刀推过去

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剪口 此时烤箱120度预热

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挤什么造型都可以的 这个云顶曲奇 需要挤4圈

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手法就是转小圈圈

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全部挤好放入烤箱中层

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120度上下火烤30分钟

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出炉晾凉即可