大过年的，想做个特别的菜肴，那就做个红烧牛肋骨吧，做出的牛肋骨，肉质软烂入味，家人爱吃！ 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#工具/原料more牛肋骨(750克)洋葱(半个)彩椒(2个)蒜瓣(1头)生姜(1小块)香叶(2片)八角(1个)桂皮(1小块)小葱(1小把)丁香(10粒)豆瓣酱(1勺)生抽(2勺)砂糖(1/2勺)老抽(1勺)花雕酒(2勺)方法/步骤1/16分步阅读

准备好食材，牛肋骨洗净，彩椒切块，洋葱切片，生姜切小块。

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锅中倒入清水，放入牛肋骨。

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水烧开，撇去浮沫。

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牛肋骨捞出，原汤保留。

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锅烧热，倒入适量油，放入生姜、蒜瓣、洋葱，爆香。

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放入牛肋骨，倒入2勺生抽。

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加入1/2勺砂糖，翻炒至牛肋骨上色。

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倒入2勺花雕酒。

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加入香料。

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加入1勺豆瓣酱。

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将煮牛肋骨的原汤倒入锅中。

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加入1勺老抽。

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放入1小把葱，烧开后，转入高压锅煮50分钟。

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再将煮好的牛肋骨倒回大锅，放入彩椒，大火收汁。

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汤汁浓稠后，盛出。

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牛肋骨软烂多汁，太好吃了！