今天带来的是黄金蛋挞面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)奶粉(10g)细砂糖(30g)鸡蛋(1个)盐(2g)即发酵母粉(3g)黄油(20g)水(125g)蛋挞液部分：(实际需要)牛奶(100g)炼乳(15g)细砂糖(20g)低筋面粉(5g)方法/步骤1/16分步阅读

将除黄油外所有材料放入面包机，和面15分钟

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加入黄油继续和面至扩展阶段，能拉出筋膜即可进行基础发酵

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发酵至两倍大，手指沾面粉，戳洞不回缩即是发酵好了

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排气后分成相等的9份，揉圆

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在面团的中间压个洞

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放入纸模里

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蛋挞模底部抹色拉油，压在面团中间

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放花生，豆之类的，压重

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都如此做好，放入烤盘，进行第二次发酵30分钟

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二发的时间做挞液，牛奶，加糖加热至糖融化，放凉

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鸡蛋打散，倒入放至温凉的牛奶里，搅拌均匀

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筛入低粉，搅拌至无颗粒，有颗粒状也不怕，还要过筛呢

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过筛好的挞液

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二发好后，去除挞模，在面团的边上刷蛋液，刷一圈，倒入挞液，烤箱预热180度中层上下20分钟即可

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出炉后刷上黄油，很漂亮哦

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很香甜，松软