好久没有做饭了，工作实在是太忙了，今天难得闲下来，就想展示一下厨艺。哈哈，其实没有做一大桌子的可口菜肴，而是选择了做泡酸黄瓜。主要是每次吃粥的时候，就想吃的泡菜，而正好家里了有很多老黄瓜，就做了泡黄瓜。工具/原料more老黄瓜(1000g)盐适量冰糖适量花椒少许辣椒粉适量蒜片少许姜片少许白酒少许方法/步骤1/11分步阅读

这个老黄瓜和青青的黄瓜不是一个品种，更适合用来做泡黄瓜。

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把黄瓜洗净，祛除中间的籽，再切成小条状。

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撒入盐，搅拌均匀，把黄瓜的水份杀出来。

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大概要3到4个小时左右，黄瓜的水份都出来了，再掉到多余的水份。

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再把黄瓜放到一个干净的容器里，水份一定要沥干。

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再对于少许白酒不会让黄瓜坏掉。

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再兑入辣椒粉，如果不放辣的，味道会差点。

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再放入花椒进去。

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再放入冰糖，然后用一次行的筷子搅拌均匀，因为一次性的筷子没有油没有水。

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然后盖上盖子，放入冰箱里保存。

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第二天就可以吃了，如果想味道更好点，也可腌制时间久一点，泡酸味更地道。