我奶奶特别爱吃辣椒，顿顿都得有辣椒，所以餐桌又必然多摆一罐调味——辣椒酱，一口菜，一口辣椒的习惯，作为一个北方人，我还是真看不懂。一个月能换好几罐，还是尝试在家里做一罐比较好。上周在家奶奶和妈妈专门为我做了一罐辣椒酱，又香又辣，可好吃了。工具/原料more红辣椒(250克)蒜(100克)朝天椒(50克)大酱1茶匙醋1/2茶匙盐1茶匙香油2茶匙生抽1茶匙白砂糖1茶匙食用油适量方法/步骤1/7分步阅读

朝天椒和红辣椒辣椒洗净，剥去尾巴的部分，蒜去皮待用；

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先将两种辣椒放入破壁机中，启动酱料程序打碎；

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再放入蒜打成碎末；

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锅里倒入足量的油，待油热后，依次放入蒜和辣椒爆香；

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调入大酱，生抽，盐，香油，白砂糖，醋，转小火不断翻炒，以免糊锅；

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炒至水分全部蒸发，锅里辣椒变色，即可出锅。

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自制辣椒酱就做好啦！