有浓郁的奶香味，口感松软工具/原料more面粉(150克)玉米面(100克)鸡蛋30克酵母3克牛奶110克方法/步骤1/8分步阅读

将面粉和细玉米面放入盆中打入一颗鸡蛋，酵母用牛奶化开，倒入面粉中边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大

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发酵好的面团用手戳个洞洞，不回缩、会有均匀的蜂窝状

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取出发酵好的面团放案板上，揉面排气，需要撒些干面粉，要不会粘案板，揉光滑后，搓成长条

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取擀面杖潮一个方向均匀地用力擀成1.5厘米厚地长条饼

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用刀切成均匀的条状

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摆在蒸锅的篦子上，中间要留点距离，不然二次醒发的时候会粘连在一起，盖上锅盖醒发至2倍大

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醒发好后开水上锅蒸，大火蒸12分钟

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蒸好之后可以用电饼铛少放点油，放入锅中把底部煎至金黄，完成

注意事项

注意火候