蒸饺这种食物，既是主食又是小吃。蒸的烹饪技巧，让饺皮可以长时间保持好看的外形，即便是再次加热后也是形好味美。工具/原料more角瓜(1个)鸡蛋(2个)面粉(500克)猪油(1勺)盐1匙味精少许五香粉少许大蒜少许生抽2勺蒸饺面皮制作1/6分步阅读

面粉500克。

2/6

撒适量的熟猪油。

3/6

倒入开水和面。

4/6

用筷子搅成面絮。

5/6

待稍凉了就可以揉面了。

6/6

几分钟后，揉成光滑的面团。

角瓜鸡蛋馅1/9

角瓜洗净去掉头尾。

2/9

擦成细丝。

3/9

剁碎。

4/9

角瓜碎里放1勺猪油搅拌。

5/9

鸡蛋两个。

6/9

炒散成蛋花。

7/9

放入五香粉，盐和味精。拌匀。

8/9

蛋花放进拌过油的角瓜馅里。

9/9

加一勺生抽，拌匀，馅料即成。

包饺子1/8

面团醒半小时，揪成小剂子。

2/8

擀成薄面皮。

3/8

放上角瓜鸡蛋馅。

4/8

包成饺子。

5/8

蒸锅上汽后，大火蒸6分钟。

6/8

蒸饺的同时剁点蒜蓉。

7/8

倒上生抽，做成蘸料。

8/8

蒸熟的饺子，蘸蒜汤食用味道更加鲜美。

注意事项

饺子蒸6分钟即可。

开水烫熟的面皮更加柔软。