豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病，还可以清除血管壁上的胆固醇和脂肪，防止心血管病变，豆芽还富含膳食纤维，可以防治便秘，预防消化道癌症。豆芽粉丝可以搭配猪肉做成肉馅的，也可以搭配豆腐做成素馅的，步骤如下：工具/原料more黄豆芽(300g)粉条(300g)猪肉(300g)食用盐适量食用油适量葱适量姜适量老抽适量生抽适量五香粉适量鸡精适量方法/步骤1/5分步阅读

粉条开水中焯至8成熟，捞出剁碎。

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黄豆芽洗干净后，在开水中焯至8成熟，捞出剁碎。

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在搅拌机中加入猪肉和适量的葱姜，打碎。

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将所有食材一起放到盆里，加入盐、生抽、老抽、五香粉、食用油和鸡精，顺着一个方向搅拌均与即可。

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豆腐馅的先在锅中加入少许油，放豆腐小火煎至两面金黄，盛出后剁碎，然后和其他食材混合搅拌即可。

注意事项

豆芽一定要选用黄豆芽，黄豆芽不会有太多的水分影响口感。