打开冰箱一眼看过去就是海参了 所以心血来潮分享一道平时爱吃的胡萝卜爆炒海参海参不用我说大家都知道它的营养成分和价值文字表达能力差 还是看步骤吧该文章来自豆果美食达人作者龙龙婆厨房工具/原料more海参(3粒)胡萝卜(半个)葱(适量)生姜丝(适量)蒜苗(适量)蚝油(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)淀粉(适量)油(适量)步骤1/10分步阅读我是干货海参所以提前一个晚上泡发 最好用纯净水或者矿泉水来泡发洗干净好材料该切的切备用葱花切碎 蒜苗头切条海参胡萝卜切丁生姜切丝 海参泡发部分忘记拍照所以将就将就看吧2/10锅里倒入适量的清水烧开倒入海参 放一点料酒去腥味（中火）煮五分钟捞出备用3/10锅里烧热倒入适量的油烧开 除了葱花其余配料全放下去炒香4/10接着倒入胡萝卜丁翻炒一分钟5/10一分钟后倒入海参快速（大火）爆炒两分钟6/10两分钟后放入 适量的蚝油 酱油 盐 鸡精 快速翻炒7/10加点适量的水翻炒两分钟8/10最后加入水淀粉 勾芡 薄薄一层既可9/10出锅10/10吃起来嘎嘣脆的